Naše palírna je pro Vás již od roku 2002

Historie naší palírny není dlouhá. Ve východních Čechách, na rozdíl od Moravy, nebylo pěstitelské pálení rozšířené. Pokud si pamatuji, všichni sousedé vozili svoje ovoce do Hrobic. Naše palírna byla založena v roce 2002, kdy jsme získali bývalý objekt prodejny na Malé Ledské a nechali si nainstalovat destilační kotel s rektifikační kolonou o objemu 150 litrů od společnosti Destila Brno.

V té době již pálila palírna v Rokytnici v Orlických horách a rozjížděla se palírna v Rychnově nad Kněžnou a v Sudličkově Lhotě. Naše první pálení má datum 21. 11. 2002 – tehdy jsme za celou první sezónu provedli snad jen 50 pálení. Spolu s provozem palírny jsme plánovali a pak i zavedli moštování ovoce. Zatímco zájem o pálení postupně narůstal, zájem o lisování šťávy se nezvyšoval. Zařízení na moštování nám zabíralo cenný prostor, a proto jsme se ho v roce 2005 vzdali a začali se plně orientovat jen na pálení.